KÖFTELER, Yoğurtlu yassı içli köfte.

YOĞURTLU YASSI İÇLİ KÖFTE 

İÇ MALZEMELERİ

250,Grm Orta yağlı kıyma et
1,Adet kuru soğan
1,Adet patates
1,Kahve fincanı zeytin yağı ( yada ne kullanıyorsanız )
1,5 Çay bardağı kıyılmış ceviz içi
Biraz maydanoz
1, tatlı kaşığı tuz , pul biber
1, çay kaşığı kara biber

DIŞ MALZEMELER

1,Su bardağı köftelik bulgur
1,Su bardağı köftelik yarma bulguru
2,Yemek kaşığı un
1,Yumurta
1,Er yemek kaşığı tuz, pul biber kuru reyhan
1,Tatlı kaşığı kara biber

ÜZERİ İÇİN

1,5 Kase yoğurt bir diş sarımsak bir tatlı kaşığı domates ve biber salçası
2,Ymk kaşığı tere yağı

İÇ MALZEMENİN HAZIRLANMASI

1,Eti zeytin yağında kavuralım
soğanı patatesi zardan küçük parçalar halinde doğrayalım etimiz biraz kavrulunca soğanı patatesi ekleyip kavurmaya devam edelim tuzunu ilave edelim
baharatları cevizi ekleyip bir süre kavrulunca altını kapatalım maydanozu karıştıralım soğumaya bırakalım

DIŞ MALZEMENİN HAZIRLANMASI

Yarma ve bulguru yoğurma kabına alalım 2, su bardağı soğuk su ile ıslatalım 15 dk kadar bekletelim
Baharatları tuzu ekleyelim özleşinceye kadar yoğuralım arada bir az su vermeyi unutmayalım en son unu yumurtayı ekleyelim yoğurma işlemini tamamlayalım
2, yumurtadan küçük toplar yapıp içini külah gibi oyalım bu arada elimizi hafif suya batıralım arada bir
iç harçtan bir tatlı kaşığı iç harçtan külahın içine koyalım ağzını kapatalım yuvarlayıp hafif üzerini bastırıp yassı köfteler yapalım bütün malzemeleri aynı şekilde yapıp işlemi tamamlayalım.
1,5 Litre su 1, Ymk kaşığı tuz ile kaynatalım
7,8 A det köfteyi suya atalım 5 ,6 dk kadar haşlayalım köfteler su yüzüne çıkınca pişmiş olduğunu anlıyoruz. kapaklı cam servis tabağına alalım köfteleri bitinceye kadar devam edelim
3 sarımsağı ezip yoğurda katıp bir kenara ayıralım
tere yağını tavaya alalım biraz kavrulunca salçaları ilave edip biraz daha kavurun yarım çay bardağı sıcak su ile salçalı sosu yumuşatın altını kapatın
4, Servis yaparken bir kaç adet köfteyi tabağa alın üzerine yeterince sarımsaklı yoğurdu dökün onun üzerine salçalı sosu istediğiniz miktarda dökün
evet hanımlar kolay gelsin :)

AFİYET OLSUN.